啤酒酿造的发酵
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酿造啤酒的一个重要步骤是发酵过程。在此，当糖酵母消耗时，醇，二氧化碳和各种风味物质形成。初始糖含量，温度和酵母类型决定了发酵过程的进展情况。
此示例以两步模拟发酵过程。在第一步中，发酵在一个完美的混合箱中建模，使用反应工程界面。在第二步中，使用球形罐几何形状，包括传质，传热和自然对流。在两个模型设置中，可以评估影响最终酒精含量和啤酒的味道的几个参数。
参考：
D.A.gee和w.f.Ramirez，“啤酒发酵的风味模型，J. Inst。酿造。，卷。100，PP。321-329,1994。
W.F.Ramirez和J.Maciejowski，“最佳啤酒发酵，”J. Inst。酿造。，卷。113（3），PP。325-333,2007。
此模型示例说明了这种类型的应用程序，这些类型将使用以下产品名义上构建：
但是，可能需要额外的产品来完全定义和模拟它。此外，还可以使用以下产品组合使用组件来定义和建模此示例：
COMSOL的组合188金宝搏优惠®建模应用所需的产品取决于若干因素，可能包括边界条件，材料属性，物理界面和部分库。特定功能可能是几种产品的常见问题。要确定产品的正确组合，请查看规范图表并使用免费的评估许可证。这188金宝搏优惠COMSOL销售和支持团队可用于回答您可能对此的任何问题。